6 erreurs à ne pas commettre pour débuter le régime cétogène !

Commencer l’alimentation cétogène, c’est faire des erreurs, apprendre, les ajuster, jusqu’à arriver à un régime qui convient à chacun. Voici 6 erreurs à ne pas commettre lorsque l’on veut débuter. Je vous encourage également à lire ou relire mon guide de l’alimentation cétogène pour en savoir plus sur ce régime !

Vous devriez aussi lire : Lire la suite

Mes nuggets de poulet sans aucun glucide !

Qui n’aime pas les nuggets de poulet ? Ces petites bouchées croustillantes trempées dans la sauce, je suis sûr que c’est pour vous aussi un souvenir d’enfance encore présent aujourd’hui. Vous pensiez devoir faire une croix sur ce plaisir en régime cétogène ? Que nenni, j’ai la solution, et ma recette est sans aucun glucides… Alors pourquoi se priver ?

Vous devriez aussi lire : Lire la suite

Cétogène au restaurant : c’est possible !

Combien d’entre nous ont eu des sueurs froides à l’idée de ne rien pouvoir manger de pauvre en glucides au restaurant ? Ce fut également mon cas lorsque j’ai débuté le régime cétogène ! Mais pas de panique, je vous assure que l’on peut se régaler et aller manger un bon plat au restaurant avec quelques astuces. C’est l’objet de l’article du jour !

Vous devriez aussi lire : Lire la suite

Tout savoir pour débuter l’alimentation cétogène !

Vous voulez découvrir l’alimentation cétogène mais vous ne savez pas par où commencer ? Vous ne savez-pas ce qu’est un macro-nutriment ? Vous désirez savoir ce que vous pouvez consommer et  les aliments que vous devez éliminer ? Vous êtes au bon endroit !

Vous découvrirez les bases de l’alimentation cétogène et les bienfaits que vous pouvez en tirer. Pour aller plus loin, je vous encourage à cliquer sur les liens qui sont tout le long de l’article. Bonne lecture ! Lire la suite

Le guide des sucres et des édulcorants pour le régime cétogène

Fini le sucre ! Débuter le régime cétogène (ou keto diet), c’est faire une croix sur cet ingrédient addictif et responsable de nombreuses maladies.

Pour autant, je suis sûr que vous avez déjà vu de délicieuses recettes de gâteaux : carrot cake, mousse au chocolat, moelleux au chocolat… Alors comment est-ce possible de retrouver le goût sucré sans sucre ? Je vous dévoile mes secrets et vous mets en garde contre les faux-amis ! Lire la suite

Mes muffins cétogènes rhubarbe chocolat

La rhubarbe, c’est la vie ! Comme je vous le montrai dans mon Guide des glucides dans les fruits, elle possède uniquement 1,5 % de glucides. J’avais en tête de la préparer en gâteau pour compenser son acidité, est le résultat est excellent… Je n’ai jamais goûté un gâteau cétogène aussi moelleux !

Pour cette recette, j’ai utilisé la recette de biscuit que j’utilise pour mon tiramisu cétogène, une valeur sûr. J’ai simplement ajouté la purée de rhubarbe préparée maison et une petite ganache au chocolat pour encore plus de gourmandise. Les fraises ne sont pas obligatoires mais rendent les muffins encore plus mignons ! Lire la suite

Mon welsh cétogène (comme dans le Nord !)

Vous connaissez le welsh ? C’est un des plat phare de la cuisine du Nord de la France et plus précisément de Flandres (même s’il est en réalité originaire d’Écosse !). Vous savez sans doute que j’habite à Lille depuis quelques années : le welsh est un plat que j’adorais manger mais qui n’est pas du tout cétogène !

Le welsh, c’est un peu le plat gras et réconfortant par excellence. Il est composé d’une tranche de pain de campagne mouillé à la bière et posé au fond d’un plat, que l’on tartine de moutarde, recouvre d’une tranche de jambon puis d’un mélange de cheddar fondu et de bière. Pour le welsh complet, on peut y poser un œuf au plat au moment de servir. Lire la suite

Le guide des glucides : Les graines et oléagineux

Les graines et oléagineux semblent être l’ami des adeptes des régimes low-carb et cétogène (ou keto)… Mais attention tout de même ! Ces délicieux produits cachent des glucides qui peuvent vite faire monter votre quota journalier une fois que vous aurez mis la main dans le paquet. On regarde cela ensemble aujourd’hui !

Vous devriez aussi lire : Lire la suite