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Olivier Maria

Comment consommer assez de lipides en régime cétogène ?

Coucou mes cétos !

Aujourd’hui, sujet assez sensible (oui, je vous vois venir). Comment consommer assez de lipides ? Mais il est fou celui là !! Moi qui tente justement de le réduire au maximum pour ne pas grossir…

Je vous arrête tout de suite : on parle bien ici d’alimentation cétogène, un régime pauvre en glucides et riche en lipides : ces derniers composent plus de 80% des calories … Lire la suite

Je me lance sur Youtube !

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Coucou a tous !

Petit article aujourd’hui pour vous annoncer (bien après l’avoir fait sur mes pages Facebook et Instagram…) que je me lance sur Youtube !

Après avoir créé mon compte Instagram il y a deux ans, mon site internet et ma page Facebook il y a un an… Me voici maintenant donc sur Youtube, me lançant dans la création de vidéos.

Youtube me permettra de partager avec … Lire la suite

Des cétones au Tour de France ?

Le régime cétogène, ou plutôt l’utilisation de corps cétoniques ingérés sous la forme de boisson est mis en lumière actuellement via leur utilisation par de nombreuses équipes du Tour de France 2019. Mais de quoi s’agit-il ?

 
Lors d’un effort physique, le corps utilise deux sources d’énergie : les glucides et les lipides, soit stockés dans le corps soit ingérés au cours de l’effort. L’alimentation sportive traditionnelle encourage l’utilisation de
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J’ai testé le programme de Sophie « 28 jours pour réduire les glucides »

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, j’ai le plaisir de vous présenter Sophie, une super personne qui se bouge pour l’alimentation cétogène. En plus de faire partie tous les deux de ces étranges personnes se gavant de beurre et d’œufs, nous partageons également nos origines niçoises.

J’ai découvert l’univers de Sophie lors d’une errance céto sur le net. Tombé par hasard sur son site internet, j’ai rapidement été impressionné par … Lire la suite

Mes tartes aux fraises céto

Coucou les cétos !

C’est la saison des fraises ! Si vous pensiez qu’alimentation pauvre en glucides était synonyme d’alimentation sans fruits, détrompez-vous. Les petits fruits rouges et les baies sont pauvres en sucre et compatibles avec une alimentation cétogène : fraises, framboises, cassis, myrtilles… Alors faites-vous plaisir !

Aujourd’hui, je vous propose de cuisiner de petites tartes aux fraises parfaitement céto, à la crème pâtissière revisitée. Un conseil : … Lire la suite

Vacances, camping et randonnées en mode céto

Coucou à tous !

Ça y est, c’est l’été ! Même si on l’a beaucoup attendu ici à Lille, le soleil est enfin là 🙂 Parce que les vacances arrivent, je vous propose aujourd’hui de vous parler de mon expérience céto en camping et en randonnée. Avant de continuer l’article, je vous recommande de lire mon guide ultime de l’alimentation cétogène pour vous rafraichir la mémoire !

Je fais du … Lire la suite

5 livres à lire absolument pour être un(e) vrai(e) céto

Bonjour à tous 🙂

Aujourd’hui, je vous propose de faire un petit tour dans ma bibliothèque et de vous faire découvrir les livres qui m’ont le plus inspiré et convaincu de modifier mon alimentation. Ces livres vous donneront je l’espère les clefs pour comprendre l’alimentation cétogène mais également l’histoire de la science de l’alimentation. Savez-vous pourquoi nous avons peur du gras ? Savez-vous pourquoi l’on pense … Lire la suite

Mes petits flans courgette chèvre menthe keto

Coucou les cétos !

L’été arrive, les pique-niques et les apéritifs au soleil aussi, quel plaisir ! 🙂

Ces flans sont une valeur sûre que j’aime cuisiner pour recevoir mais également quand je suis invité : ils sont si bon que personne ne se doutent qu’ils sont très pauvres en glucides ! Emporter un petit plat maison fait toujours plaisir aux hôtes, et c’est également l’assurance pour les ketos que Lire la suite

Mes sushis keto pauvres en glucides

Hello les ketos !

Cette semaine, ma chérie (qui ne mange pas keto) voulait faire des sushis. Satan ! Ces petites boules de riz blanches ? Hors de ma vue !

Blague à part, nous nous sommes lancé le défi d’adapter notre soirée sushi à nos régimes alimentaires.

Vous voulez tout savoir sur l’alimentation low-carb, keto, cétogène ? Vous vous demandez comment commencer ? Ce qu’est la cétose ? Ce

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Cheese-cake coco-framboise keto

Coucou tout le monde !

Et si on patissait en mode low-carb/keto aujourd’hui ?

La recette que je vous propose aujourd’hui me tient à cœur, car elle fait partie des quelques plats familiaux dont je raffole. Vous savez, ceux qui à la première bouchée vous rappellent tant de souvenirs !

Le cheese-cake est un des dessert phare dans l’alimentation cétogène car il est très facile à adapter. Vous savourerez un … Lire la suite