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Olivier Maria

Le meilleur chocolat pour le régime cétogène ? (+ Jeu concours !)

Bonjour bonjour !

Quand j’observe quelles sont les recettes de mon site internet ayant le plus de succès (ma mousse au chocolat, mes crêpes cétogènes, mon moelleux au chocolat sans farine…), j’en déduis que vous aimez le chocolat. Beaucoup me demandent lequel j’utilise, et si vous êtes fidèles, vous connaissez sans doute la réponse. Mais voici une piqure de rappel ! Lire la suite

Sport et cétose : comment débuter ?

Bonjour les sportifs !

Je reçois de nombreuses questions sur Facebook et Instagram, notamment sur la façon de commencer l’alimentation cétogène dans l’optique de la performance sportive. M’étant également posé ces questions il y a plus de trois ans maintenant lorsque j’ai adopté ce régime alimentaire, je vais tenter de vous faire part de mon expérience ! Lire la suite

Ma galette des rois cétogène amandes et chocolat

Hello les amis !

Aujourd’hui, on fête les rois mages avec ma galette des rois en mode cétogène. Je tiens à vous prévenir tout de suite : elle sera assez différente des galettes que vous connaissez car elle n’aura pas la croustillance de la pâte feuilleté. J’ai donc réinterprété la recette pour en faire un gâteau incroyablement gourmand avec un belle ganache au chocolat. Un délice assuré ! Lire la suite

Mon menu de Noël et de Nouvel An cétogène

Bonjour tout le monde !

J’ai constaté que beaucoup d’entre nous commençaient à se creuser la tête pour trouver un menu de fêtes de fin d’année compatible avec l’alimentation cétogène, et le sondage que j’ai fait en story Instagram allait dans ce sens. Aujourd’hui, on va donc voir comment créer un repas pour les grandes occasions, pauvre en glucides mais néanmoins délicieux. J’espère que vous pourrez y piocher des idées, et n’hésitez pas à nous partager les vôtres en commentaire. Lire la suite

J’abandonne au marathon de Valence

Dimanche premier décembre, 8h30 du matin. La foule est compacte, l’excitation est à son maximum, et au coup de pistolet nous sommes 25 000 à nous élancer pour le Marathon de Valence, en Espagne. Cela fait 6 mois que j’attends cet instant. J’y ai pensé de longs moments, je m’y suis projeté lors de mes sorties pluvieuses de l’automne lillois. Malheureusement, mon corps en a décidé autrement et j’ai été contraint d’abandonner au bout de 10 km seulement.

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Mon incroyable poireauflette

Hello les ketos !

L’automne et l’hiver, ce sont vraiment les meilleurs saisons. Il pleut tout le temps, il fait froid, les jours sont courts… Je suis fou, me dirais vous ? Mais non, j’oubliais surtout le plus important : la saison de la tartiflette est officiellement ouverte ! Vous savez, ce plat qui sent bon le ski, les samedi soirs en famille, et surtout le reblochon fondu ! Lire la suite