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Des cétones au Tour de France ?

Le régime cétogène, ou plutôt l’utilisation de corps cétoniques ingérés sous la forme de boisson est mis en lumière actuellement via leur utilisation par de nombreuses équipes du Tour de France 2019. Mais de quoi s’agit-il ?

Lors d’un effort physique, le corps utilise deux sources d’énergie : les glucides et les lipides, soit stockés dans le corps soit ingérés au cours de l’effort. L’alimentation sportive traditionnelle encourage l’utilisation de glucides sous la forme de sucres plus ou moins rapides, car cela represente la source d’energie la plus facilement disponible. Lors d’une alimentation riche en glucides, les lipides ne sont pas utilisés car le corps privilégiera toujours les glucides lorsqu’il aura le choix.

Mais que ce passe-t-il lorsque les stocks de sucre vienennent à manquer ? Le corps commence à utiliser ses graisses comme source d’énergie, sous forme de corps cétoniques. Ces derniers sont normallement produits naturellement par le corps. Lire la suite