Bonjour bonjour ! Quand j’observe quelles sont les recettes de mon site internet ayant le plus de succès (ma mousse au chocolat, mes crêpes cétogènes, mon moelleux au chocolat sans farine…), j’en déduis que vous aimez le chocolat. Beaucoup me demandent lequel j’utilise, et si vous êtes fidèles, vous connaissez sans doute la réponse. Mais voici une piqure de rappel !
Après l’avoir découvert il y a quelques années, j’utilise presque exclusivement les chocolats de la Chocolaterie Robert. Je vous en parle souvent car je les utilise depuis plusieurs années pour toutes mes recettes.
Leur chocolat de couverture à 100% de cacao est d’une douceur incroyable malgré la forte teneur en cacao et il est parfait pour toutes vos recettes de desserts cétogènes. Il est si doux que lorsque vous l’aurez en bouche, vous croirez manger du chocolat à 85% de cacao… Et ce n’est pas moi qui le dit ! De plus, il est vraiment intéressant financièrement en paquet de 1 kg. Vous aurez des réserves pour un bon bout de temps !
Il comporte 8% de glucides : les valeurs nutritionnelles sont rédigées selon les normes anglo-saxonnes et il faut soustraire les 19 grammes de fibres aux 27 grammes de glucides. NB : l’ancien packaging indiquait 15 g de glucides et le produit a été ré-analysée récemment.
De plus, l’entreprise contrôle toute la chaine de production, depuis les fèves issues de sa plantation jusqu’à la confection du chocolat, produit fini : d’où leur statut quasi exclusif « TREE TO BAR ».
Je l’utilise notamment pour :
- Ma galette des rois
- Mon moelleux au chocolat
- Mon mug cake au micro-ondes
- Mes truffes au chocolat
- Ma mousse au chocolat
Vous avez essayé ce chocolat ? Qu’en pensez-vous ? Dites-moi tout !
Bonjour, je suis à la recherche de bons chocolats peu riche en glucides.
Dans votre article vous faite l’éloge d’un chocolat de là chocolaterie Robert, mais il y a plusieurs chocolat à 100%
Lequel conseilleriez vous pour qu’il soit et que je puisse faire des chocolats avec!
Merci de me répondre
Bonnes fêtes de fin d’année
Le chocolat de couverture à 100% de cacao, disponible en bio ou non !
Olivier