Le printemps était arrivé ! Les jours sont plus longs, les températures augmentent, quel plaisir ! Aujourd’hui, je vous propose de faire un point sur les légumes de printemps les plus pauvres en glucides, à consommer en alimentation cétogène.
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Source : Ciqual/ANSES. Teneur en glucides pour 100 g de fruits ou de légumes crus, arrondie au demi gramme.
- Les blettes (0,5 g de glucide aux 100 g) : en gratin ou revenu à la poêle ave du beurre et de l’ail… Miam !
- Le celeri branche (1 g) : cru à l’apéro avec du fromage frais ou cuit à la poêle dans de l’huile d’olive.
- Les radis (1 g) : la star de l’apéro, avec un petit peu de beurre salé ou dans du guacamole !
- Le salade (1,5 g) : à consommer à tous les repas avec beauuuucoup d’huile d’olive !
- Les champignons (2 g) : Avec un poulet à la crème ou cru en salade
- Le choux-fleur (2 g) : LE légume cétogène : en purée, mixée en “riz”, rôtie au four… Régalez-vous !
- L’asperge (2 g) : verte ou blanche, cuite à l’eau en salade ou au four avec du bacon.
- Les épinards (2 g) : en salade, à la crème, en flan au saumon ou au chèvre.
- Le fenouil (2,5 g) : j’adore son goût anisé mais il ne fait pas l’unanimité ! Je le cuis au four avec de l’ail et du citron.
- Les endives (2,5 g) : l’hiver, ils remplacent la salade, j’en mange quotidiennement en salade avec des noix et du roquefort.
- Les haricots verts (4 g) : À l’eau puis au beurre avec le poulet du dimanche, huuuum !
- Les navets (4 g) : en remplacement des pommes de terres pour la raclette ou en gratin
- Le celeri rave (4 g) : En purée, râpée en galette avec du fromage râpé et de l’œuf, j’adore !
- L’artichaut (5 g) : Dans la salade avec une vinaigrette maison.
Les fruits
- Le citron (3 g) : Vous avez essayé mes lemon-curds ? <3
- Les framboises (4 g) : avec une cuillère de crème ou en topping sur mon cheese cake !
- Les fraises (6 g) : Existe-il un aliment meilleur ?
Bonjour,
je me permets de vous contacter pour deux raisons. La première est que la recette du cheese-cake coco-framboise ne fait pas partie de votre e-book “Mes recettes cétogènes du quotidien” ou alors je n’ai pas reçu la version intégrale. Et l’autre raison est qu’à chaque fois que je vais sur votre site, j’ai une notification m’informant que ce site est malveillant et je dois redémarrer mon ordinateur. Merci de me répondre sur ces deux points.
Je vous souhaite une bonne fin de journée.
Cordialement,
Sylvia