Lasagnes de courgettes, mascarpone et bolognaise

Recette cétogène, low-carb, sans sucre de lasagnes de courgettes

Des lasagnes absolument délicieuses, pauvres en glucides, sans gluten… Que demander de mieux ? La recette que je vous propose aujourd’hui réunit tous ces avantages. Une excellente clef d’entrée vers un mode de vie low-carb !

Le défi est de remplacer les pâtes. Après avoir testé plusieurs solutions, j’ai opté pour les lamelles de courgettes. Simple à réaliser à l’aide d’une mandoline, l’illusion est parfaite, les glucides en moins ! Vous pouvez également réaliser les pâtes à partir d’aubergines ou encore de choux blanc.

Le petit plus qui change tout : la mascarpone. Elle ajoute du fondant à la recette… Un délice ! Je me demande encore comment ais-je pu faire mes lasagnes sans auparavant…


Recette


Ingrédients

  • 3 grosses courgettes
  • 400g de viande hachée
  • 1 pot de sauce tomate
  • 250g de mascarpone
  • Un oignon
  • Une gousse d’ail
  • 300g de fromage râpé
  • Sel, poivre et herbes de Provence


Étapes

  1. Couper finement la gousse d’ail et l’oignon, les ajouter à la viande hachée et faire revenir le tout 10 minutes avec un filet d’huile d’olive. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.
  2. Ajouter la sauce tomate et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
  3. Couper les courgettes en lamelles fines à l’aide d’une mandoline (un couteau fera l’affaire mais les tranches seront moins belles !)
  4. Dans un plat, dresser les lasagnes couche par couche: courgettes / viande hachée / courgettes / mascarpone / fromage rapé, jusqu’au bord. Terminer par une couche de fromage rapé.
  5. Enfourner 30 minutes à 170°c.

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Commentaires (8)

  • Zocco Chiara 8 mois ago Reply

    Merci pour tes recettes magnifiques, J’ai très hâte de préparer ces lasagnes!!!

    oliviermaria 8 mois ago Reply

    Merci beaucoup à toi, n’hésites pas à me dire ce que tu en as pensé, et bon appétit ! 🙂

  • Agnès 8 mois ago Reply

    Tes lasagnes sont très tentantes. Au programme cette semaine. Merci pour ces délices.

    oliviermaria 8 mois ago Reply

    Merci Agnès pour ton commentaire, bon appétit !

  • Lemoine 6 mois ago Reply

    Bravo, ce plat me plait beaucoup, j’aime tous les ingrédients et je vais le faire aujourd’hui . Un grand merci

  • Vaylis 2 semaines ago Reply

    Bonjour
    les quantités sont pour combien de personne ? Merci !

    oliviermaria 2 jours ago Reply

    Bonjour, les quantités sont pour environ 4 personnes, selon les appetits de chacun !

    Bonne journée,
    Olivier

  • Manuela 2 jours ago Reply

    J’en salive par avance. Je teste cette recette jeudi soir. Merci pour ce site et ces belles idées recettes. J’ai découvert votre Instagram récemment et j’en suis très ravie.

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