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Des pizzas aubergines à tomber par terre !

Recette cétogène, low-carb, sans sucre de pizzas d'aubergines

Bonjour à tous !

En cuisine, j’ai ce gros défaut : lorsque je découvre un plat, j’en deviens obsédé au point de ne manger plus que ça. La recette que je vous propose aujourd’hui a été mon hit de l’été dernier, et sera sans aucun doute celui de cette été également : j’ai nommé les pizzas aubergines !

Un filet d’huile d’olive, des tomates cerises, de la feta et du … Lire la suite

Escalope de veau, crème aux champignons

Recette cétogène, low-carb, sans sucre d'escalope de veau à la crème et aux champignons

Cuisiner a toujours rimé avec simplicité pour moi. Je ne prévois que rarement à l’avance ce que je vais manger. Lorsque je vais acheter mes bons produits au marché ou chez les commerçants auxquels je suis fidèle (fromagerie, boucherie…), je ne sais pas forcément ce que je vais cuisiner quelques jours plus tard. Je consomme local, de saison et bio à 90%. Je privilégie la qualité à la quantité et … Lire la suite

Spaghettis de courgettes à la bolognaise

Recette cétogène, low-carb, sans sucre d'escalope de spaghettis de courgettes à la bolognaise

S’il y a bien quelque chose qui effraie les gens à propos de l’alimentation cétogène, c’est de supprimer les pâtes de son alimentation. Je comprends tout à fait cette peur. J’ai grandi à Nice : l’influence italienne est prépondérante et les pâtes sont au cœur de l’alimentation.

Avec le temps, les pâtes ne me manquaient plus vraiment, pas plus que le pain et les sucreries d’ailleurs, mais je dois avouer … Lire la suite

Légumes farcis à la niçoise

Recette cétogène, low-carb, sans sucre de legumes farcis à la niçoise

Bonjour à tous !

Je vous propose aujourd’hui une recette de saison qui ravira toute la famille. J’ai grandi à Nice et la cuisine méditerranéenne a une place particulière dans mon cœur : la pissaladière, le pan bagnat, la socca, la salade niçoise… Et aussi les farçis ! Je me rappelle les manger sur les tables en bois du Pilha Leva, restaurant incontournable de la vielle ville.

Cette recette est … Lire la suite