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Articles et études scientifiques sur l’alimentation cétogène et low-carb.

Mes 5 ingrédients keto indispensables

Parmi les ingrédients que je ramène chaque semaine du marché, j’en ai sélectionné 5 dont je ne peux pas me passer. Je les cuisine à toutes les sauces, et en manquer dans mon frigo ou dans mes placards est une grande source d’anxiété pour moi. Go !

 1. les œufs

Les œufs sont des aliments d’une densité nutritionnelle imbattable. Ils sont une source de protéines complètes (contenant tous les acides aminés). Chaque samedi matin au marché, j’en achète 4 boites de 6. Ils se conservent longtemps, et je suis sûr d’avoir une source de protéines sous la main pour toute la semaine. Brouillés, en omelette, à la coque, poché, dur… Ce ne sont pas les recettes qui manquent pour varier les plaisirs !

Il m’arrive d’en manger presque à tous les repas, lorsque je n’achète pas de viande. Tous les jours, mais n’est-ce pas dangereux pour le cholestérol ?

Un régime riche en cholestérol avec une consommation fréquente d’œufs n’augmente pas le risque cardiovasculaire. Lire la suite