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Les graines et oléagineux semblent être l’ami des adeptes des régimes low-carb et cétogène (ou keto)… Mais attention tout de même ! Ces délicieux produits cachent des glucides qui peuvent vite faire monter votre quota journalier une fois que vous aurez mis la main dans le paquet. On regarde cela ensemble aujourd’hui !


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Voici la liste non exhaustive des glucides dans les graines et oléagineux (pour 100 grammes) :

  • Noix de cajou : 26 grammes de glucides
  • Pistaches : 15 grammes de glucides
  • Cacahuètes : 14 grammes de glucides
  • Graines de tournesol : 10 grammes de glucides
  • Noix de Macadamia : 8 grammes de glucides
  • Amandes : 8 grammes de glucides
  • Noix : 7 grammes de glucides
  • Graines de chia : 7 grammes de glucides
  • Noisettes : 7 grammes de glucides
  • Pignons de pin : 6 grammes de glucides
  • Noix du Brésil : 5 grammes de glucides
  • Courge : 1 grammes de glucides

Pour rester en dessous 25 grammes de glucides quotidien, je vous conseille de ne pas abuser des oléagineux, car ils sont si addictifs qu’il est difficile de s’arrêter un fois que l’on a commencé ! Cependant, vous pouvez les consommer comme en-cas ou en dessert en petite portion (30 grammes maximum), avec un carré de chocolat à 100% de cacao.


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Source : Ciqual

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Olivier Maria

Olivier Maria

Passionné de sport et de cuisine, je concilie les deux en suivant le mode de vie cétogène. J'utilise l'énergie que me procure une alimentation pauvre en glucides et riche en matières grasses pour courir, pédaler, nager...

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