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Ma galette des rois cétogène amandes et chocolat

Hello les amis ! Aujourd’hui, on fête les rois mages avec ma galette des rois en mode cétogène. Je tiens à vous prévenir tout de suite : elle sera assez différente des galettes que vous connaissez car elle n’aura pas la croustillance de la pâte feuilleté. J’ai donc réinterprété la recette pour en faire un gâteau incroyablement gourmand avec un belle ganache au chocolat. Un délice assuré ! Lire la suite

Le tiramisu aux fraises keto

Après ma recette de mousse au chocolat keto, voici un nouveau dessert low-carb, sans sucre ajouté, mais tout aussi délicieux ! Le tiramisu est un dessert dont je raffole et que nous mangeons souvent en famille, notamment pendant la période de Noël. Alors, à la découverte de la recette Libby de ditchthecarbs, je n’ai pas attendu longtemps avant d’enfiler mon tablier. Malheureusement, j’ai été légèrement déçu par sa recette. Selon moi, la proportion entre le biscuit et la crème est à revoir : il y a trop de biscuit, ce qui rend le tiramisu lourd et un peu sec. Aussi, elle n’utilise pas de mascarpone mais de la double crème. Sacrilège ! Lire la suite

Ma mousse au chocolat keto

Recette cétogène, low-carb, sans sucre de mousse au chocolat

Aujourd’hui, on s’attaque à un classique de la gastronomie française. Une étude très sérieuse la place même en deuxième place du classement des desserts préférés des français ! Étrangement, la mousse au chocolat ne semble pas être un dessert très répandu chez nos amis les ketos (vous savez, ces gens bizarres qui préfèrent manger du bacon et du fromage plutôt qu’un fruit ou un biscuit !). Lire la suite