La recette du jour n’est pas la mienne mais celle de ma chérie. Nous avions une cagette de citron à la maison et alors que je suis parti pédaler en Angleterre ce week-end, elle m’a fait la surprise de cuisiner des crèmes au citron (ou lemon-curds) cétogènes. Quel bonheur de les déguster une fois rentré !
Si vous aimez l’acidité du citron, ces crèmes sont faites pour vous : c’est une véritable explosion de saveur en bouche ! Vous pouvez également les manger avec un petit peu de chocolat râpé ou des graines de sésame par dessus. Régalez-vous bien !
Cette recette est présente dans mon Ebook “Mes recettes cétogènes du quotidien”. Si vous recherchez plein de bonnes idées de plats céto, ce Ebook est fait pour vous ! Vous retrouverez le formulaire pour recevoir l’extrait et un code de réduction en fin d’article 👇
Recette
Ingrédients
- 3 gros citrons (+ le zeste d’un citron)
- 3 œufs
- 50 g de beurre
- 20 g d’édulcorant (érythitol)
Étapes
- Presser les citrons et placer le jus dans la casserole avec les œufs, l’erythritol et le zeste.
- Mettre sur la plaque à feu doux pendant 10 à 15 minutes en mélangeant sans s’arrêter jusqu’à ce que la texture devienne crémeuse.
- Sortir du feu, incorporer immédiatement le beurre et mélanger.
- Placer au frigo dans des ramequins et déguster une fois refroidi.
Merci Louise pour la recette <3
je vais tester, j’adore le citron
Merci pour cette recette je vais tenter
Pourrait on connaître les macros stp
Testée ! Et approuvée plus plus! Mon nouveau basique de soutien keto dans mon frigo! Merci y’a chérie! Merci pour ton partage! 🙏🏽
Merci pour cette belle recette. Mais petite question:l : avec l’érythritol, est ce que ça n’a pas le fout frais en bouche spécifique?
il faut essayer, et ne pas hésiter à réduire les quantités, mais l’Erythtitol est plutôt neutre !
Olivier