La chakchouka ou tchektchouka, tchoukchouka, tchouchkaka… c’est ma copine Naïma alias @sucrer_cest_tromper_ qui m’a donné envie d’essayer. Ni une ni deux, je suis rentré du marché avec les ingrédients nécessaires et me suis retroussé les manches. La recette est d’une grande simplicité et régalera toute la famille !
Recette
Ingrédients
- 2 poivrons
- 2 tomates
- 1 oignon
- 3 œufs
- 2 gousses d’ail
- Épices : ras el-hanout (je n’en avais pas alors j’ai utilisé du piment et du paprika fumé)
- Sel, poivre, herbes (thym, coriandre…)
- Huile d’olive
Étapes
- Découper les poivrons les tomates, l’oignon en morceaux moyens. Émincer l’ail.
- Faire chauffer une poêle avec de l’huile d’olive, placer les légumes et cuire 15 minutes couverts. Mélanger régulièrement.
- Une fois qu’ils sont bien tendres, retirer le couvercle et laisser 5 nouvelles minutes.
- Faire des petits puits dans les légumes et placer les œufs.
- Servir lorsque les œufs sont cuits.
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