Mon hachis-parmentier keto

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Bonjour bonjour ! J’espère que vous allez bien et que vous accueillez l’hiver avec enthousiasme ! Car si c’est la saison des basses températures, c’est aussi la saison des plats qui réchauffent le cœur, à partager avec ceux que l’on aime. Aujourd’hui, je vous partage un plat tellement simple que je n’avais jamais pensé à le cuisiner, jusqu’à ce que je le vois passer sur Instagram. Un hachis-parmentier, vraiment ? Pour être franc avec vous, je n’ai jamais mangé ce plat ailleurs qu’à la cantine… Inutile de vous dire que ça remonte à quelques années !


D’un plat de cantine insipide à un plat d’une délicieuse simplicité, fait avec de bons produits locaux, il n’y a qu’un pas. Pour adapter ce plat à l’alimentation cétogène, il n’y a rien de plus simple : il suffit de remplacer les pomme de terres par du choux-fleur. Au passage, vous pouvez relire ma recette de purée de choux-fleur. De la viande hachée, un petit peu d’oignons, du parmesan, au four, et le tour est joué !

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Recette


Par personne : 8,6 g de glucides / 47 g de lipides / 28 g de protéines


Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 g de viande de bœuf hachée
  • 1 oignon
  • 1 gros choux-fleur
  • 100 g de beurre
  • 150 g de parmesan râpé
  • Sel, poivre et noix de muscade moulue

Étapes

  1. Cuire le choux-fleur préalablement coupé en morceau dans une casserole d’eau salée pendant 30 minutes.
  2. Faire revenir la viande hachée avec l’oignon émincé dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
  3. Égoutter le choux-fleur, le laisser refroidir puis le mixer. Le placer dans une casserole à feu moyen avec le beurre et mélanger sans interruption jusqu’à que ce dernier soit fondu. Ajouter le poivre et la noix de muscade moulue.
  4. Placer dans un plat la viande hachée, la purée et terminer par le parmesan.
  5. Enfourner 20 minutes à 180°c.

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Commentaires (6)

  • Céline 12 mois ago Reply

    Fait ce midi, avec beaucoup moins de beurre, j ai encore du mal à ajouter autant de la matière grasse … Mes enfants ont bien aimé merci beaucoup du partage !

    Olivier Maria 12 mois ago Reply

    Merci Céline pour ton partage !
    L’ajout de beurre n’est pas obligatoire, il faut que tu adaptes à tes envies, besoins, sensations !

    Bonne journée 🙂
    Olivier

  • IsaBee 9 mois ago Reply

    Excellent !

  • Angie 9 mois ago Reply

    Je l’ai faite hier soir, validé par toute la famille, un vrai régal. Il n’y en avait pas pour les plus gourmands, quel dommage, la prochaine fois j’en ferai un peu plus.

  • Elodie LIVET 5 mois ago Reply

    Mmmm, excellent ! Je pensais qu’il y avait un peu trop de parmesan dessus mais pas du tout, c’est un régal! Merci

    Olivier Maria 5 mois ago Reply

    Merci Elodie pour ton message ! Ravi que tu te sois régalé 🙂

    Bonne journée !
    Olivier

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