Comment consommer assez de lipides en régime cétogène ?

Coucou mes cétos !

Aujourd’hui, sujet assez sensible (oui, je vous vois venir). Comment consommer assez de lipides ? Mais il est fou celui là !! Moi qui tente justement de le réduire au maximum pour ne pas grossir…

Je vous arrête tout de suite : on parle bien ici d’alimentation cétogène, un régime pauvre en glucides et riche en lipides : ces derniers composent plus de 80% des calories ingérées. Alors oui, il va falloir manger du gras !

Vous voulez tout savoir sur l’alimentation low-carb, keto, cétogène ? Vous vous demandez comment commencer ? Ce qu’est la cétose ? Ce qu’il faut consommer ? Suivez mon guide !

Voici donc 4 astuces pour consommer assez de lipides. Spoiler alerte : Les 3 et 4 poins sont de loin mes préférés ! Mais avant cela, on fait le point rapidement sur quelles matières grasses consommer.

Pas n’importe quel gras !

Ce n’est pas parce qu’il faut manger gras que toutes les matières grasses se valent. Ici, on privilégie les matières grasses naturelles et non transformées : les acides gras saturés, mono-insaturés et les omégas 3 (de la famille des poly-insaturés).

Le beurre, l’huile d’olive et les graisses animales (saindoux, graisses de bœuf, de canard…) sont les trois matières grasses ajoutées à privilégier. On pourrait rajouter l’huile de coco qui a une super côte en régime céto mais mon côté locavore a souvent le dernier mot.

On évite à tout prix les huiles végétales hautement transformées et riches en omégas 6 (colza, tournesol, soja…), la margarine, les acides gras trans créés artificiellement.

Maintenant que l’on sait quelles graisses choisir, on en vient au sujet de l’article : comment en consommer assez ?

1. Les boissons grasses

L’option pas très raffinée : rajouter du gras à ses boissons chaudes ! Ajoutez de la crème, du beurre, de l’huile de coco à votre café ou à votre thé et voila votre quota de lipide quotidien atteint. Simple et efficace !

2. Les fat-bombs

L’option gourmande : créer les confiseries céto les plus grasses possibles : de véritables bombes de gras ! À base de beurre, d’huile de coco ou de beurre de cacao, ils ajouterons les lipides dont vous avez besoin tout en ajoutant une touche gourmande à votre journée. Mes préférées : les truffes au chocolats, mais vous pouvez aussi en faire à l’huile de coco et au citron, au gingembre, à la cannelle… À votre imagination !

3. Les salades

Les salades, ce n’est pas fait pour les régimes hypocaloriques, ça ? Non, justement ! Pour ajouter des matières grasses à votre alimentation, elles peuvent devenir un allier de choix. La salade verte comporte uniquement 1,5g de glucides au 100g, ce qui veut dire que vous pouvez en manger à volonté, vraiment !

Ajoutez simplement beaucoup d’huile d’olive à votre salade (vous pouvez faire de la vinaigrette en ajoutant de ma moutarde et du vinaigre de cidre) et voila vos lipides facilement atteint. Attention, quand je dis beaucoup, ce n’est pas un euphémisme ! Avec une grosse salade, vous pouvez ajouter facilement 80 ml d’huile d’olive. Les crudités en absorberont une bonne partie. Finir votre salade à la cuillère deviendra une habitude !

4. Du beurre du beurre !

L’option que je préfère, c’est d’avoir son beurrier sur la table à portée de couteau et d’en ajouter à chaque coup de fourchette à sa viande ou à ses légumes. Vous verrez que vos repas seront bien plus savoureux et satisfaisants et vous atteindrez rapidement votre quota de lipides. Alors que le beurre fondu peut vite devenir écœurant, cru, il est délicieux. Privilégiez un beurre de qualité  !


N’oubliez pas, en alimentation cétogène, on mange du gras, et même s’il est dur de changer ses habitudes, essayez donc, et vous verrez par vous même que l’on peut maigrir et être en pleine santé en consommant 80% de ses calories en lipides. Alors ayez la main lourde !

J’espère que cet article vous a aidé, merci de m’avoir lu, et à la prochaine !

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